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Menù Vigilia, Natale e Capodanno

cena del 24 dicembre
Vigilia di Natale

Frittelli di baccalà
Crostini di mare
Lenticchie in umido

Risotto cozze e pecorino
Paccheri pachino, rucola e calamaretti

Carpaccio di salmone cotto al sale con insalatina di campo

Patate gratinate al forno
Insalata di finocchi, arance e olive

Buffet di dolci natalizi

Acqua, vino e caffè

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pranzo del 25 dicembre
Santo Natale

Trionfo di formaggi del pastore
Tagliere di salumi nostrani
Fagioli all'uccelletto

Chicche di patate con ragù bianco e finocchietto
Lasagnetta broccoletti e pecorino con dadolata di guanciale stagionato d'Amatrice

Abbacchio al forno con patate

Bucce di patate fritte dorate
Insalata verde

Buffet di dolci natalizi

Acqua, vino e caffè

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cena del 31 dicembre
Veglione di capodanno

Antipasto di mare, collina e montagna

Lasagna al ragù di mare
Rigatoncini funghi, salsiccia e broccoletti

Polipo in umido con patate
Prosciutto al forno con carciofi croccanti

Bucce di patate fritte dorate
Insalata verde

Dolce di buon auspicio

Acqua, vino e caffè

Lenticchie, cotechino e spumante a mezzanotte

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Gruppo Contact
dal 3 al 6 gennaio 2015
Con Ippokratis Veneris

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AUM e Watsu
1° marzo 2015
Con Advait, Claudio Petrassi e Silvia Sardella

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