La Cucina

Nel ristoro interno "L'Agrantica" vengono usati prodotti di nostra produzione e di aziende locali, nel rispetto della natura e dei prodotti di stagione. Il cuoco Paolo, insieme a Zia Angela, Nonno Palmiro e Francesca detta "l'ucraina", vi guideranno tra le delizie dei sapori laziali. Alla riscoperta di antiche ricette e sapori dimenticati.

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Poiché la nostra struttura si trova a soli 15 minuti dalla capitale è stato impossibile non essere influenzati dalla tradizione culinaria romanesca coi suoi piatti e prodotti genuini e gustosi che potrete degustare scaglionati durante tutto l’arco dell’anno: ogni mese infatti il menu varia in base ai prodotti dell’azienda.
Ad esempio potrete trovare piatti come la trippa finta, gli spaghetti all'amatriciana, gli involtini di verza e tanti altri ancora. Non mancano le selezioni di formaggi (accompagnati da salse, miele e marmellate di nostra produzione) e salumi del territorio sempre presenti in menù e il tocco finale lo troverete con i dolci: anch’essi di nostra produzione, vi lasceranno un dolce ricordo della nostra cucina.

Piatti vegetariani
Molta attenzione è stata posta alla cucina vegetariana, con l’offerta di piatti molto diversi ed originali. Anche qui, con l’uso dei prodotti stagionali, potrete scoprire il sapore della parmigiana espressa, delle frittatine alle verdure, del tortino di melanzane o con carciofi e maggiorana, delle polpette di verdure, del risotto alle ortiche e di gustose vellutate di verdure, insomma il nostro chef vi stupirà sempre con nuove ricette secondo la stagione. E se non trovate nulla sul menù del giorno, chiedete al cuoco di proporvi qualcosa adatto a voi!

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Degustazioni
Vengono organizzate degustazioni a cura di nonno Palmiro. Nella nostra cantina, all’interno della sala barrique, è possibile degustare i nostri vini con accostamenti di formaggi e salse.
Nel ristorante potrete provare il nostro olio sulla classica bruschetta... Il tutto accompagnato dalle sagge parole di nonno Palmiro!

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IL RISTORANTE E' APERTO TUTTI I GIORNI
RICORDATEVI DI PRENOTARE!

ECCO IL NOSTRO MENU'!!!

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Per tutta l'estate chi pranza al Colle ha l'uso gratuito della piscina esterna!